زرشک

تفاوت زرشک پفکی و دانه اناری چیست؟

تفاوت زرشک پفکی و زرشک دانه اناری چیست

اگر نمی‌دانید تفاوت زرشک پفکی و دانه اناری چیست در این مقاله 0 تا 100 تفاوتشان را بیان کردیم تا بتوانید با شناخت کافی از کیفیت زرشک، خرید خود را انجام دهید.

پس از مطالعه این مقاله نیز پیشنهاد می‌کنیم پست راهنمای خرید زرشک را بخوانید تا در بحث خرید زرشک اطلاعات بیشتری کسب کنید.

فهرست مطالب

تفاوت زرشک پفکی و دانه اناری چیست؟

برای آشنایی با فرق بین زرشک پفکی و دانه اناری ابتدا لازم است تا با انواع روش برداشت زرشک آشنا شوید.

روش‌های برداشت زرشک

دو روش برداشت زرشک در مناطق زرشک خیز معمول و متداول است.

1- روش برداشت خوشه و یا شاخه

در این روش خوشه‌ها با دست چیده شده و یا توسط قیچی شاخه‌های حامل زرشک از درخت قطع گردیده، جمع‌آوری‌شده و داخل کارتن‌های مقوایی یا چوبی ریخته به محل خشک‌کردن انتقال می‌دهند.

زمانی که زرشک به این صورت برداشت می‌شود، دانه‌های آن سالم و دچار آسیب‌دیدگی یا پارگی نمی‌شود و بهترین روش برداشت زرشک است.

با خشک‌کردن میوه زرشک حاصل از این روش برداشت، زرشک پفکی حاصل می‌شود.

2- روش برداشت به‌وسیله ضربه زدن

این روش معمولا برای افزایش سرعت کار و جلوگیری از خسارات بارندگی‌ها به باغات و خطر ریزش میوه‌ها و… انجام می‌شود.

برای این کار ابتدا پارچه‌های برزنتی تمیز زیر درختان پهن می‌کنند و سپس با ضربه زدن به شاخه‌ها موجب ریزش میوه می‌شوند.

درنهایت میوه‌های زرشک را جمع‌آوری کرده و داخل کارتن‌ها می‌ریزند و سپس به جایگاه خشک‌کردن انتقال می‌دهند.

با خشک‌کردن زرشک حاصل از این روش، زرشک دانه اناری حاصل می‌گردد.

حالا بیایید به‌صورت دقیق‌تر ویژگی‌ها و تفاوت زرشک پفکی با دانه اناری را بررسی کنیم.

فرق زرشک دانه اناری با پفکی

زرشک پفکی:

  • برداشت زرشک با دست انجام می‌شود.
  • میوه‌های زرشک سالم و بدون پارگی است.
  • در سایه، دور از آفتاب و در شرایط  و مکان مناسب خشک می‌گردد.
  • نیاز به سوله و مکان مناسب که شرایط تهویه و حفاظتی فراهم گردیده باشد هست.
  • تهیه این نوع زرشک مستلزم صرف نیروی انسانی، هزینه و وقت زیاد است.
  • میوه‌ها سالم و بادکنکی هستند.
  • رنگ میوه‌ها قرمز و یکدست است.
  • در فرایند فرآوری کاملا کیفیت و مرغوبیت میوه زرشک حفظ می‌شود.
  • قیمت زرشک پفکی، از انواع دیگر زرشک مانند زرشک دانه اناری و زیر تالاری بالاتر است.

برای تهیه زرشک پفکی درجه یک قائنات می‌توانید به صفحه خرید زرشک پفکی مراجعه نمایید.

زرشک دانه اناری:

  • برداشت زرشک با ضربه زدن انجام می‌شود.
  • معمولا میوه‌ها آسیب‌دیده و دچار پارگی می‌شوند.
  • عموما زیر نور آفتاب خشک می‌شود.
  • رنگ زرشک قرمز کم‌رنگ و گاهی زرد و یا قهوه‌ای می‌شود به علت پارگی برخی از میوه‌ها. پارگی  در میوه‌ها نمایان است.
  • کیفیت و مرغوبیت آن، پایین‌تر از زرشک پفکی هست.
  • قیمت زرشک دانه اناری ارزان‌تر از زرشک پفکی است.

برای آشنایی با زرشک زیر تالاری و یا مشاهده فیلم تفاوت انواع زرشک می‌توانید به پست آشنایی با انواع زرشک موجود در بازار مراجعه نمایید.

میوه زرشک با توجه به اینکه 80% ترکیبات آن از آب تشکیل‌شده، باید بلافاصله پس از برداشت، فرآوری گردد یا در شرایط مناسب صنعتی یا سنتی خشک شود.

عمده‌ترین روش تولید و نگهداری زرشک، تولید زرشک به‌صورت پفکی است. زرشک پفکی کاربرد صادراتی دارد.

در فرآیند برداشت وقتی میوه به روش ضربه زدن برداشت می‌شود دچار آسیب‌دیدگی و پارگی شده و سپس آنزیم‌های داخل آن فعال و با تغییرات شیمیایی انجام‌شده موجب تغییر رنگ آنتوسیانین‌ها گردیده و میوه از رنگ قرمز به رنگ قهوه‌ای تیره تغییر رنگ می‌دهد و درنتیجه از کیفیت و مرغوبیت زرشک کاسته می‌گردد.

این بود از تفاوت زرشک پفکی و اناری؛ ضمنا برای خرید انواع زرشک به‌صورت مستقیم از کشاورز، می‌توانید به صفحه خرید زرشک مراجعه نمایید.

در ادامه نیز پیشنهاد می‌کنیم حتما پست خواص زرشک را بخوانید تا با فایده‌های شگفت‌انگیز این میوه دارویی آشنا شوید.

به این مقاله چه امتیازی می‌دین؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌های زیر کلیک کنین 😊

میانگین امتیاز: 4.5 / 5. تعداد افرادی که امتیاز دادن: 4

تاکنون کسی به این مقاله امتیاز نداده، می‌تونین اولین نفر باشین. 😉

بازگشت به لیست

2 دیدگاه در “تفاوت زرشک پفکی و دانه اناری چیست؟

  1. شهاب گفت:

    فکر می کردم دو تا درخت مجزا دارن!!!! پس فرق زرشک پفکی و اناری توی برداشتشونه

    1. باغ ایران گفت:

      سلام و عرض ادب
      هر دو زرشک بی‌دانه قرمز هستند و از یک درخت، فقط به دلیل نحوه برداشت و شیوه خشک کردن، کیفیت زرشک پفکی از دانه اناری بیشتره.
      💚

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *