زعفران

تفاوت زعفران نگین با زعفران سرگل چیست؟

تفاوت زعفران نگین با زعفران سرگل

برای اینکه بتوانید در خرید زعفران انتخاب بهتری داشته باشید، بهتر است با تفاوت انواع زعفران آشنا شوید.

در این پست قصد داریم به بررسی دقیق تفاوت زعفران نگین با زعفران سرگل بپردازیم.

تفاوت اصلی زعفران نگین و زعفران سرگل در فرآیند تولید آنهاست.

مشخصات زعفران نگین چیست؟

زعفران نگین

تولید و فرآوری زعفران نگین در زمان برداشت زعفران صورت می‌گیرد و فرایندی زمان‌بر و پرهزینه است. زعفران نگین کاربرد صادراتی دارد.

  • کلاله‌های حجیم و درشت
  • خوش رنگ و دارای ظاهری یکدست
  • کلاله‌های مرتب و جدا از هم
  • کلاله‌ها فاقد سفیدی
  • کلاله‌ها صاف و فاقد فرخوردگی
  • کلاله‌ها صاف و فاقد شکستگی
  • قدرت رنگ‌دهی فوق‌العاده

منظور از کلاله، همان بخش قرمز زعفران است.

مشخصات زعفران سرگل چیست؟

زعفران سرگل

زعفران سرگل از روش الک کردن زعفران پوشال و دسته (دخترپیچ) به‌دست می‌آید. مشخصات آن مشابه زعفران نگین است با این تفاوت که:

  • طول کلاله‌های زعفران سرگل از زعفران نگین کوتاه‌تر هست
  • کلاله‌ها دارای شکستگی و فرخوردگی هستند
  • کلاله‌ها در زعفران سرگل ضعیف‌ترو کوچک‌ترند
  • کلاله‌ها فاقد سفیدی و جدا از هم هستند
  • کیفیت رنگ‌دهی مطلوبی دارد

همان‌طور که گفته شد تفاوت اصلی و مهم زعفران نگین با سر‌گل در شکل ظاهری آن است.

زعفران نگین بیشتر برای صادرات تولید می‌شود، اما زعفران سرگل بیشتر مصرف داخلی دارد ضمن این که صادراتی هم هست.

زعفران سرگل با نام‌های ممتاز، سرقلم و سرریشه نیز شناخته می‌شود. اگرچه از نظر ظاهری و زیبایی به زعفران نگین نمی‌رسد، اما از لحاظ کیفیت رنگ‌دهی، عطر و طعم عالی است.

قیمت زعفران سرگل نسبت به قیمت زعفران نگین مناسب‌تر و مقرون به صرفه است، دارای بیشترین حجم خرید و فروش بازار داخلی است و در مصارف خانگی و صنعتی کاربرد فراوان دارد.

برای خرید انواع زعفران مرغوب و درجه یک، می‌توانید به صفحه خرید زعفران در فروشگاه باغ ایران مراجعه کنید.

همچنین در مقاله خواص زعفران، به معرفی جامع خاصیت‌های این گیاه دارویی شگفت انگیز پرداخته‌ایم؛ لطفا برای کمک به سلامتی خود، بیشتر با فواید این معجزه طبیعت آشنا شوید. 💚

به این مقاله چه امتیازی می‌دین؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌های زیر کلیک کنین 😊

میانگین امتیاز: 5 / 5. تعداد افرادی که امتیاز دادن: 5

تاکنون کسی به این مقاله امتیاز نداده، می‌تونین اولین نفر باشین. 😉

بازگشت به لیست

4 دیدگاه در “تفاوت زعفران نگین با زعفران سرگل چیست؟

  1. جاوید گفت:

    بقیه مدلای زعفرون رو هم معرفی می کنید؟؟

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و عرض ادب
      بله قبلا معرفی کردیم، می‌تونید پست انواع زعفران رو مشاهده کنید.

  2. امین حیدری گفت:

    سلام
    عالی بود نمی‌دونستم فرق زعفران نگین و سرگل بیشتر تو‌ ظاهرشونه تصورم این بود مثل زعفرون دسته یه تفاوت عمده بین این دو تا باشه یا زعفران نرمه.. در هر صورت خسته نباشید از پستای سایت شما در زمینه زعفران زیاددد استفاده کردم و چون به این حوزه علاقه دارم از خوندن مقاله های سایت شما و اینکه مثل همین مقاله اینقدر ریز و جزئی همه چیزو توضیح میدین احساس خوبی میده بهم. باید بگم خدا خیرتون بده که زحمت میکشید توی یه زمینه مهم که با سلامتی مردم در ارتباطه آموزش میدین.. خدا قووت

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و عرض ارادت
      بسیار خرسندیم که محتوای آموزشی سایت باغ ایران براتون کاربردی و مفید بوده. امیدواریم که همیشه از مطالب آموزشی باغ ایران استفاده کنید و همواره رضایت داشته باشید.
      سبز باشید و برقرار 💚💚

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *