راهنمای خرید

انواع زعفران چیست + معرفی بهترین نوع زعفران

انواع زعفران چیست

زعفران موجود در بازار انواع مختلفی دارد، مانند زعفران دخترپیچ، زعفران سوپر نگین، زعفران پوشال، زعفران سرگل و… اما آیا هر کدام از انواع زعفران چه خصوصیاتی دارند؟

می‌دانید کدام زعفران، بهترین زعفران است؟ قیمت کدام یک ارزان‌تر و کدام گران‌تر است؟

در این مقاله با ما همراه باشید تا این سوالات مهم پاسخ دهیم و با دسته‌بندی و انواع زعفران آشنا شوید.

فهرست مطالب

انواع زعفران چیست؟

آشنایی با انواع دسته بندی زعفران موجود در بازار

به‌صورت کلی انواع زعفران موجود در بازار در دو دسته‌بندی کلی به شرح زیر قرار می‌گیرد.

  1. دسته‌بندی زعفران موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران.
  2. دسته‌بندی زعفران بر اساس آنچه در بازار وجود دارد.

هدف ما در این پست تاکید بر دسته دوم است، چرا که موارد موجود در دسته‌بندی اول را نیز پوشش می‌دهد.

درواقع انواع دسته‌بندی‌های زعفران که در این پست معرفی می‌شوند، شامل هر آنچه هست که در بازار وجود دارد و پس از مطالعه، شما تمامی زعفران‌های موجود در بازار را خواهید شناخت.

اول از همه سعی کردیم ویدئو کوتاه زیر را برای شما همراهان عزیز سایت باغ ایران آماده کنیم تا خیلی سریع با انواع زعفران موجود در بازار آشنا شوید.

در این ویدئو محمد حکیمی نیا، کشاورز و مهندس کشاورزی، به‌صورت کامل توضیح می‌دهد که تفاوت انواع زعفران موجود در بازار چیست. اسامی انواع زعفران در این ویدئو بیان شده و مشاهده آن می‌تواند به شما برای خرید بهتر زعفران کمک کند. 💚

همچنین لازم به توضیح است که پس از آشنایی با زعفران‌های موجود در بازار، می‌توانید از طریق صفحه خرید زعفران اصل، بهترین زعفران قائنات را تهیه کنید.

💚 انواع زعفران‌های مرغوب و اصل رو می‌تونید با یک کلیک از باغ ایران تهیه کنین 💚

زعفران سرگل قائنات (0.5 گرم) – پاکتی

قیمت اصلی 95,000 تومان بود.قیمت فعلی 75,000 تومان است.

زعفران نرمه اصل (شکسته) – 1 مثقال – خاتم

قیمت اصلی 520,000 تومان بود.قیمت فعلی 469,000 تومان است.

انواع دسته بندی بازاری زعفران

در ادامه آنچه در بازار برای انواع زعفران دسته‌بندی شده و خریدوفروش می‌شود را معرفی می‌کنیم، اما تصویر زیر که از یک رشته کامل زعفران گرفتیم، کاملا نشان‌دهنده انواع زعفران هست.

معرفی انواع زعفران موجود در بازار در یک نگاه

در تصویر بالا سعی کردیم در قالب یک عکس شما را با دسته بندی انواع زعفران موجود در بازار آشنا کنیم. امیدواریم که لذت برده باشید. در ادامه نیز به تفکیک و با جزئیات بیشتر انواع زعفران خدمتتان معرفی می‌شوند.

زعفران نگین

زعفران سوپر نگین

زعفران نگین که به زعفران نگینی معروف است، زعفران صادراتی و بهترین نوع زعفران هست.

قدرت رنگ دهی بالایی دارد و فرآیند تولید آن زمان‌بر و پرهزینه است و بر اساس کیفیت به زعفران نگین پرسی، سوپر نگین، شبه نگین، نگین درجه‌دو،  درجه‌بندی می‌گردد.

این زعفران دارای خصوصیات زیر است.

  • کلاله‌ها از همدیگر کاملاً جدا هستند.
  • خوش‌رنگ و شکیل است.
  • انتهای کلاله فاقد خامه یا سفیدی است.
  • کلاله‌ها صاف و فاقد فر خوردگی است.
  • تکه‌های به هم چسبیده در آن وجود ندارد.

از آنجایی که زعفران نگین و سرگل شباهت زیادی به یکدیگر دارند، می‌توانید مقاله تفاوت زعفران نگین و زعفران سرگل چیست را بخوانید تا با تفاوت این دو زعفران پرطرفدار آشنا شوید.

اگر قصد صادرات زعفران دارید، می‌توانید با مراجعه به صفحه خرید زعفران صادراتی، با شرایط خرید عمده زعفران سوپر نگین یا سرگل صادراتی آشنا شوید.

زعفران سرگل

زعفران سرگل

این زعفران به زعفران سر قلم، سر ریشه، ممتاز هم معروف است.

رایج‌ترین و پرفروش‌ترین زعفران موجود در بازار است که مصارف و کاربرد زیادی دارد.

خصوصیات زعفران سرگل به شرح زیر است:

  • کلاله‌ها از خامه جدا و فاقد سفیدی است.
  • خوش‌رنگ با ظاهری زیبا
  • رشته‌های ضخیم و حجیم و فاقد چسبندگی
  • مناسب صادرات و مصارف داخلی

برای آشنایی بیشتر با این زعفران، می‌توانید به مقاله زعفران سرگل چیست مراجعه نمایید. همچنین امکان خرید زعفران سرگل اصل قائنات در فروشگاه باغ ایران وجود دارد.

زعفران پوشال

زعفران پوشال

زعفران پوشال زعفرانی است که در فرآیند فرآوری قسمت اندکی از خامه یا سفیده همراه کلاله‌ها باقی‌مانده است.

ازآنجاکه این نوع زعفران نسبت به زعفران دسته، خامه کمتری دارد از مرغوبیت بالاتری نسبت به دسته برخوردار بوده و به دلیل باقی‌مانده میزان اندک خامه، امکان تقلب کمتری داشته و میزان خریدوفروش زیادی در بازار دارد.

خصوصیات زعفران پوشال:

  • کلاله‌ها سه شاخه و دارای انتهای سفید هستند.
  • رشته‌ها به‌صورت کلاف هستند
  • خوش‌رنگ و شکیل
  • دارای فر خوردگی

برای آشنایی بیشتر با زعفران پوشال، می‌توانید به مقاله زعفران پوشال چیست مراجعه کنید.

زعفران دسته (دختر پیچ)

زعفران دسته یا زعفران دخترپیچ

اگر نمی‌دانید زعفران دسته چیست، در این بخش همراه ما باشید تا در قالب ویدئو و توضیحاتی که تقدیمتان می‌کنیم 100% با این زعفران آشنا شوید.

زعفران دسته با اسم‌های زعفران دختر پیچ و زعفران رشته کامل هم شناخته می‌شود هم معروف است.

در ویدئو کوتاه زیر این زعفران را به‌صورت کامل معرفی کردیم.

این نوع زعفران پایه‌ای‌ترین و اصلی‌ترین نوع زعفران است که در آن کلاله‌ها به خامه چسبیده هستند و ازاین‌جهت در بازارهای داخلی و خارجی مشتری‌پسند نیست، اما از طرفی دیگر در بازارهای محلی و خصوصاً در خراسان، بیشتر این نوع زعفران خریدوفروش می‌گردد، به دلیل اینکه امکان تقلب در این نوع زعفران کمتر است.

خصوصیات زعفران دسته به شرح زیر است.

  • کلاله‌ها متصل به خامه هستند، به همان اندازه‌ای که از گل جدا شده‌اند.
  • دارای فر خوردگی است.
  • خوش‌رنگ و زیباست.
  • به‌صورت کلاف و تکه‌های جمع شده کنار هم می‌باشد.
  • قیمت آن نسبت به سایر انواع زعفران کمتر است.

با خرید زعفران دخترپیچ، درواقع هم زعفران و هم ریشه زعفران را تهیه می‌کنید. برای سفارش زعفران دختر پیچ اصل قائنات می‌توانید به صفحه زعفران دسته در فروشگاه باغ ایران مراجعه نمایید.

زعفران سفید (ریشه زعفران)

وقتی‌که قسمت قرمزرنگ (کلاله) از قسمت سفید (خامه) جدا می‌گردد، قسمت خامه که  به زعفران سفید (کنج، ریشه) معروف است، می‌ماند. این قسمت از زعفران خاصیت زعفران را دارد، اما رنگ دهی آن را ندارد.

زعفران گران‌بهاترین ادویه جهان است و به دلیل قیمت بالای آن، بعضی از افراد متقلب ریشه زعفران و یا ریشه ذرت را با رنگ‌های خوراکی رنگ کرده و به‌عنوان زعفران نگین و باقیمت بالایی می‌فروشند. البته برای اینکه در دام افراد متقلب نیافتید، می‌توانید پست تشخیص زعفران اصل از تقلبی را بخوانید.

همچنین برای تهیه زعفران سفید می‌توانید به صفحه خرید ریشه زعفران مراجعه کنید. برای آشنایی بیشتر با این زعفران نیز می‌توانید به مقاله خواص ریشه زعفران مراجعه کنید.

زعفران نرمه

زعفران حین جابجایی و حمل‌ونقل با حجم زیاد باعث شکستگی می‌گردد و شکل ظاهری خود را از دست می‌دهد.

این زعفران به شکل زعفران نرمه جداسازی و در کارخانه‌ها و در بحث صنایع غذایی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

گرد زعفران

از سائیدن کلاله‌های زعفران به‌دست می‌آید و در بازارهای داخلی کمتر خریدوفروش می‌گردد.

اگه زعفران 100% اصل لازم داری، ما از قلب پایتخت زعفران جهان (شهرستان قائنات)، بهترین زعفران رو مستقیما از کشاورز با تضمین کیفیت و گارانتی برات ارسال می‌کنیم.. سوالی داری همین الان بپرس 09021026927 💚

بهترین نوع زعفران جهان کجا کشت می‌شود؟

ایران در تولید زعفران مقام اول جهان را دارد. قدمت کشت زعفران در استان خراسان جنوبی و  شهرستان قاینات به حدود 700 سال پیش برمی‌گردد.

زعفران قاینات به دلیل نتایج حاصل از مطالعات دانشگاهی و علمی، کیفیت مواد مؤثر موجود در آن ازنظر رنگ دهی و اسانس، عطر و طعم موجود در آن به‌عنوان مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین زعفران دنیا شناخته‌شده و دارای برند جهانی است.

شهرستان قاینات را به‌عنوان پایتخت طلای سرخ جهان (پایتخت زعفران جهان) می‌شناسند. درواقع عیار زعفران قائنات، بالاترین عیار زعفران در جهان است.

جالب است بدانید ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران جهان است و در ایران از نظر کیفیت زعفران، استان خراسان جنوبی حرف اول را می‌زند و از نظر کمیت و بیشترین میزان تولید زعفران، استان خراسان رضوی رتبه نخست را دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه پیشنهاد می‌شود مقاله بهترین برند زعفران را در سایت باغ ایران بخوانید.

سفارش انواع زعفران به‌صورت عمده

فروشگاه باغ ایران در پایتخت زعفران جهان یعنی در شهرستان قائنات مستقر است و می‌تواند با تضمین اصالت و کیفیت، کلیه زعفران‌هایی که در این مقاله به آن‌ها اشاره کردیم را به‌صورت عمده تقدیمتان نماید.

✅ برای اطلاع از شرایط تهیه عمده انواع زعفران قائنات، لطفا به صفحه خرید زعفران کیلویی مراجعه فرمایید.

امیدواریم از این مقاله لذت برده باشید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله خواص زعفران را نیز مطالعه کنید. مطالعه این مقاله باعث خواهد شد تا بیشتر با این گیاه دارویی شگفت انگیز آشنا شده و از خاصیت‌های آن بهره‌مند شوید.

همچنین از آنجایی که عموما زعفران و زرشک باهم مصرف می‌شوند و احتمالا هنگام خرید زعفران، زرشک هم تهیه می‌کنید؛ توصیه می‌شود در ادامه مقاله انواع زرشک را نیز مطالعه کرده تا با انواعی زرشکی که در بازار وجود دارد، آشنا شوید. مطمئنا اینگونه می‌توانید خرید بهتری را تجربه کنید.

باغ ایران، حامی سلامتی ایرانیان 💚

همان‌طور که در این مقاله گفتیم زعفران انواع مختلفی دارد و هر کدام ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود را دارند، اما به‌صورت کلی «زعفران دختر پیچ» ارزان‌ترین و «زعفران سوپر نگین» گران‌ترین زعفران موجود در بازار است. اینکه چرا قیمت این زعفران‌ها متفاوت است را در متن مقاله کامل توضیح دادیم.

برای مصارف خانگی عموما از زعفران سرگل استفاده می‌شود. البته در خراسان مصرف زعفران دختر پیچ رایج‌تر است.

🔥 فرصت تخفیف رو از دست نده 🔥

20 هزار تومان تخفیف برای سبدهای بالای 150 هزار تومان. کد تخفیف: topcopon1

تخفیف!
زعفران سرگل قائنات – نیم مثقال (2.3 گرم) – آذین

قیمت اصلی 319,000 تومان بود.قیمت فعلی 289,000 تومان است.

تخفیف!
زعفران سرگل قائنات – 1 مثقالی – خاتم

قیمت اصلی 699,000 تومان بود.قیمت فعلی 595,000 تومان است.

نوشته های مشابه

12 دیدگاه در “انواع زعفران چیست + معرفی بهترین نوع زعفران

  1. پرنیان گفت:

    ممنونم استفاده کردیم از پستتون

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و عرض ادب
      خوشحالم که مقاله انواع زعفران براتون مفید بوده.

  2. چکامه گفت:

    سلام تشکر ما همیشه زعفران سرگل میخریم ولی جالب بود نمی دونستم زعفران نگینم هست فیلم اموزنده بود

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و درود
      خواهش می‌کنم.
      بله زعفران در دسته‌بندی‌های مختلفی در بازار فروخته میشه که سعی کردیم در این مقاله انواع زعفران رو به شما عزیزان معرفی کنیم تا بهتر بتونید انتخاب کنید چه زعفرانی بخرید.
      سبز و برقرار باشید 💚

    2. زراعتی گفت:

      سلام
      خسته نباشید
      اطلاعات بسیار روشن کامل و با جزئیات بود.
      من بسیار استفاده کردم و ابهامات من در مورد زعفران تقریبا بر طرف شد.
      از شما و همکاران شما کمال تشکر را دارم.

      1. باغ ایران گفت:

        سلام و درود جناب زراعتی عزیز
        سلامت باشین
        خواهش می‌کنم، خیلی خوشحالم که مورد پسندتون قرار گرفته.
        با آرزوی بهترین‌ها 💚💚

  3. جاوید گفت:

    بهترین نوع زعفران در میان همه زعفران های بازار کدومه؟

    1. باغ ایران گفت:

      سلام و درود فراوان
      بهترین نوع زعفران همان‌طور که در ویدئو این پست توضیح داده شد زعفران نگین قائنات هست که قیمت بالاتری داره و کاربردش هم اغلب برای صادرات هست.
      این زعفران رو از فروشگاه باغ ایران https://bagheiran.com/shop/ می‌توانید تهیه کنید.
      با آرزوی سلامتی و تندرستی 💚

  4. ناشناس گفت:

    مرسی که عکس انواع زعفران رو گذاشتین خیلی کمکم کردم همیشه این سوالو داشتم که زعفران سرگل با نگین فرقشون چیه که قیمتشون اینقدر فرق داره

    1. باغ ایران گفت:

      سلام و درود
      خواهش می‌کنم، خوشحالیم که مقاله انواع زعفران براتون مفید بوده.
      با آرزوی سلامتی و تندرستی

  5. داریوش گفت:

    لطفا انواع زعفران قائنات رو هم معرفی کنید

    1. باغ ایران گفت:

      سلام و درود
      وقتتون بخیر
      تفاوتی نداره، زعفران قائنات هم در همین مدل‌ها ارائه میشه. تنها تفاوت زعفران شهرستان قائنات این هست که از نظر کیفیت طی سال‌های متمادی به‌عنوان بهترین زعفران شناخته شده.
      با آرزوی سلامتی و موفقیت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *