زعفران یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در غذاهای ایرانی است که علاوه بر عطر و بو، رنگ و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهد. برای استفاده از خواص زعفران باید گل زعفران را دم کنید تا رنگ و عطر بهتری به غذا بدهد. برای دم کردن زعفران ابتدا باید زعفران را بسابید و بعد با یخ یا آب جوش دم کنید.
سابیدن زعفران مهم‌ترین بخش دم کردن زعفران است چون در حفظ خواص، عطر و رنگ زعفران موثر است. به همین دلیل این مقاله از سایت باغ ایران را به طرز پودر کردن زعفران اختصاص دادیم؛ پس با ادامه مقاله با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
زعفران را با چی بسابیم؟
زعفران را با چی آسیاب کنیم؟ این سوال یکی از پرتکرارترین سوالات درباره طرز پودر کردن زعفران است چون درست ساییدن زعفران در کیفیت آن تاثیر دارد. ساییدن زعفران با هاون، زعفران ساب و قاشق سه روش سابیدن زعفران هستند که در ادامه درباره هر کدام توضیح می‌دهیم.
سابیدن زعفران در هاون
وقتی حرف از سابیدن زعفران می‌شود، شاید هاون اولین وسیله‌ای باشد که برای ساییدن زعفران به ذهن شما برسد چون از قدیم از هاون برای ساییدن زعفران استفاده می‌کنند. هاون‌های چوبی و سنگی مناسب‌ترین هاون‌ها برای این کار هستند چون رنگ زعفران در هاون برنجی یا فلزی تیره می‌شود یا اصطلاحا زعفران می‌سوزد.
ساییدن زعفران با قاشق
ساییدن زعفران با قاشق یکی از ساده‌ترین روش‌های سابیدن زعفران است که نیاز به وسیله یا تجهیزات خاصی ندارد و شما فقط با داشتن یک قاشق می‌توانید زعفران بسابید.
برای این روش به زعفران بسته‌بندی‌شده نیاز داریم. اگر زعفران را بسته‌بندی‌شده خریداری کردید، پس زعفران شما آماده سابیدن است؛ در غیر این صورت اول باید آن را بسته‌بندی کنید و بعد با قاشق بسابید.
برای سابیدن زعفران از پشت قاشق استفاده کنید. نکته مهم در این روش این است که اصلا نباید از لبه قاشق استفاده کنید چون ممکن است بسته‌بندی زعفران پاره شود. به آرامی پشت قاشق را روی زعفران‌ها بکشید تا خوب پودر شود.
برای نگهداری پودر زعفران بهتر است آن را داخل ظرف شیشه‌ای نگهدارید و از نگهداری در ظروف پلاستیکی خودداری کنید. همچنین در جای خشک و خنک، برای مثال یخچال یا فریزر قرار دهید تا در معرض نور نباشد. برای کسب اطلاعات بیشتر لطفا به پست نگهداری زعفران مراجعه نمایید.
اگه زعفران 100% اصل لازم داری، ما از قلب پایتخت زعفران جهان (شهرستان قائنات)، بهترین زعفران رو مستقیما از کشاورز با تضمین کیفیت و گارانتی برات ارسال می‌کنیم.. سوالی داری همین الان بپرس 09021026927 💚
بهترین روش ساییدن زعفران چیست؟
بهترین روش ساییدن زعفران استفاده از زعفران ساب است چون این وسیله مخصوص سابیدن زعفران ساخته شده و کار کردن با آن راحت است. همچنین شما می‌توانید برای جلوگیری از کاهش خواص زعفران، هر دفعه به مقدار لازم زعفران بسابید و برای جلوگیری از هدر رفتن زعفران، باقی‌مانده زعفران را در مخزن زعفران ساب نگهدارید. برای سابیدن زعفران مقداری زعفران داخل دستگاه بریزید و دسته دستگاه را بچرخانید تا زعفران یکدست پودر شود.
جمع بندی
در این مقاله سعی کردیم بهترین روش‌های سابیدن زعفران را معرفی کنیم و همچنین نکات لازم در مورد طرز پودر کردن زعفران را بگوییم. به‌عنوان نکته پایانی بهتر است بدانید باید از زعفران خشک استفاده کنید تا پودر زعفران یکدست و خوش عطر و رنگی داشته باشید و از ساییدن زعفران مرطوب جلوگیری کنید. (منبع)
در ادامه توصیه می‌کنیم مقاله پودر زعفران را چگونه دم کنیم را بخوانید تا با ادامه مراحل آشپزی با زعفران آشنا شوید.
همچنین لازم به توضیح هست که می‌توانید همواره زعفران مرغوب را از فروشگاه باغ ایران تهیه نمایید. برای سفارش آنلاین زعفران کافی است به صفحه خرید زعفران از کشاورز مراجعه فرمایید.
از شما ممنونیم که تا انتهای این مطلب با باغِ ایران همراه بودید، امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد. لطفا نظرات و پیشنهادهای خود را با ما در میان بگذارید و سوالات خود را از بخش نظرات از ما بپرسید.
باغِ ایران، حامی زندگی سبز و سالم 💚
🔥 فرصت تخفیف رو از دست نده 🔥
20 هزار تومان تخفیف برای سبدهای بالای 150 هزار تومان. کد تخفیف: topcopon1
قیمت اصلی 419,000 تومان بود.377,000 تومانقیمت فعلی 377,000 تومان است.
قیمت اصلی 205,000 تومان بود.195,000 تومانقیمت فعلی 195,000 تومان است.
قیمت اصلی 89,000 تومان بود.69,000 تومانقیمت فعلی 69,000 تومان است.
قیمت اصلی 1,600,000 تومان بود.1,300,000 تومانقیمت فعلی 1,300,000 تومان است.
