زعفران دسته چیست؟ (دختر پیچ)

مزایای زعفران دسته

پیش‌تر گفتیم که استفاده از زعفران دختر پیچ (دسته) در خراسان رایج‌تر از سایر نقاط ایران است. دلیل رایج بودن، مزایایی است که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

• تقلب در زعفران دسته بسیارکم و نادر است.
• قیمت زعفران دسته معمولا 20% ارزان‌تر از سرگل هست.
• با تهیه این زعفران درواقع دو نوع زعفران را دارید باهم تهیه می‌کنید، زعفران سرگل و زعفران سفید.

افسانه‌ای اشتباه!

بسیاری از مردم تصور می‌کنند که قسمت سفیدی زعفران کاربردی ندارد و به همین دلیل زعفران سرگل تهیه می‌کنند.

اما جالب است بدانید که بخش سفید یا همان خامه زعفران هم دارای خواص زعفران بوده، منتها نسبتا کمتر؛ و قدرت رنگ دهی کمی دارد، اما کماکان شامل خواص زعفران می‌شود و می‌توانید از آن در آشپزی و یا تهیه دمنوش استفاده کنید.

دلیل ارزان‌تر بودن زعفران دسته نسبت به دیگر انواع زعفران، وجود همین بخش سفید است که گفتیم تقریبا شامل خواص بخش قرمز زعفران می‌شود، منتها قدرت رنگ دهی بسیار کمی دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر پیرامون سفیدی زعفران پیشنهاد می‌کنیم به لینک زیر مراجعه کنید.

• ریشه زعفران چیست؟

همچنین اگر قصد تهیه ریشه زعفران به‌صورت جداگانه داشتید، می‌توانید به صفحه قیمت ریشه زعفران مراجعه نمایید. از ریشه زعفران که قیمت بسیار ارزانی دارد، می‌توان برای تهیه دمنوش استفاده کرد و همواره از خواص زعفران بهره‌مند شد.