زعفران

زعفران پوشال چیست؟ (مزیت برتر زعفران پوشال)

زعفران پوشال چیست

بر اساس طبقه‌بندی موجود در بازار، زعفران انواع مختلفی دارد که یکی از آنها زعفران پوشال است. در این مقاله سعی داریم روش‌های شناخت زعفران پوشال، ویژگی‌ها و کاربردهای آن را بیان کنیم تا در انتها به‌صورت 0 تا 100 بدانید زعفران پوشال چیست و چه مزایایی دارد.

همچنین برای آشنایی با انواع دیگر زعفران مانند زعفران دخترپیچ، زعفران سرگل و… می‌توانید مقاله انواع زعفران چیست را مطالعه کنید. 💚

فهرست مطالب

زعفران پوشال چیست؟

کشاورزان هنگام برداشت گل زعفران در فصل پاییز، موقع جداسازی، رشته‌های کلاله را از گل جدا می‌کنند و هنگام جداسازی در حدود یک الی سه میلی‌متر خامه زردرنگ همراه کلاله باقی می‌ماند.

زعفران پوشال نسبت به زعفران دخترپیچ، خامه (قسمت سفید یا ریشه زعفران) کمتری دارد و از قدرت رنگ دهی بالاتری نسبت به زعفران دسته برخوردار است.

برای بهتر بدانید زعفران پوشال چیست، پیشنهاد می‌کنیم ویدئو کوتاه زیر را مشاهده کنید. در این ویدئو زعفران پوشال معرفی‌شده است.

 

مزایا و ویژگی‌های زعفران پوشال چیست؟

زعفران پوشال تشکیل‌شده از رشته‌های قرمزرنگ کلاله که با اندکی از خامه، به طول معمولاً یک الی دو میلی‌متر همراه است.

منظور از خامه همان بخش سفید و یا ریشه زعفران است. از ریشه زعفران برای تهیه دمنوش، پختن کیک و برای آشپزی استفاده می‌شود. با مراجعه به پست خواص ریشه زعفران، کاملا با کاربردها و خواص آن آشنا خواهید شد.

این ویژگی زعفران پوشال باعث شده که امکان تقلب در آن کاهش یابد یا به حداقل برسد. (پیشنهاد می‌کنیم پست تشخیص زعفران تقلبی را نیز مشاهده کنید)

در حقیقت باقی‌مانده بخش کوچکی از خامه در زعفران پوشال، نشانه اصل بودن زعفران است.

چون زعفران پوشال نسبت به زعفران دخترپیچ خامه کمتری دارد، از قدرت رنگ دهی بالاتری برخوردار است. بیشتر مردم جهت اطمینان از زعفران، خرید زعفران پوشال را ترجیح می‌دهند.

مزایای زعفران پوشال چیست؟

  • چون خامه کمتری دارد، رنگ دهی آن نسبت به زعفران دسته بیشتر است.

  • همراه بودن اندکی خامه نشان از اصالت زعفران دارد و امکان تقلب در زعفران پوشال به نسبت انواع دیگر کمتر است.

  • قیمت آن نسبت به انواع دیگر زعفران مناسب‌تر هست.

  • کیفیت و مرغوبیت بالایی دارد.

انواع زعفران پوشال

بسته به نوع کلاله، انواع مختلفی از زعفران پوشال نظیر زعفران پوشال قلم دار، زعفران پوشال معمولی و زعفران پوشال ضعیف در بازار وجود دارد.

زعفران پوشال قلم‌دار

مرغوب‌ترین زعفران پوشال، زعفران پوشال قلم دار است. در این نوع زعفران پوشال، رشته‌های قرمزرنگ درشت و کشیده دید می‌شود. این زعفران فر خوردگی کمتر، خامه یا سفیدی کمتر و قدرت رنگ دهی بالاتری نسبت به انواع دیگر دارد.

زعفران پوشال معمولی

در زعفران پوشال معمولی نسبت به زعفران پوشال قلم دار، کلاله‌ها فر خوردگی بیشتری دارند، طول خامه بیشتر است، قلم‌ها معمولی و نسبت به نوع قبلی نازک‌تر است.

زعفران پوشال ضعیف

در این نوع زعفران پوشال به دلیل ضعیف بودن محیط کشت، عدم توجه کافی ازنظر تغذیه گیاهی یا زیاد بودن طول عمر پیازها، باعث شده کلاله‌ها ضعیف، نازک و شکننده گردند و نسبت به انواع قبلی از قیمت کمتری برخوردار است.

کاربرد‌های زعفران پوشال

علیرغم برخی از انواع زعفران، مانند زعفران نگین که کاربرد صادراتی دارند؛ این نوع زعفران به دلیل قیمت مناسب و از طرفی اطمینان بیشتر از اصل بودن و کیفیت زعفران، طرفداران زیادی دارد و اغلب در موارد زیر به‌کار می‌رود.

  • مصارف خانگی و آشپزی
  • صنایع قنادی و شیرینی‌پزی
  • مورداستفاده رستوران‌ها
  • تهیه نبات و پولکی
  • تهیه انواع نوشیدنی‌ها و شربت
  • تهیه گز و سوهان
  • مورداستفاده در مراسم‌های مختلف مانند مراسم مذهبی

شما همراهان عزیز می‌توانید با مراجعه به صفحه خرید زعفران اصل، انواع زعفران را به‌صورت مستقیم از کشاورزان قائنات (سرزمین طلای سرخ و پایتخت زعفران جهان) تهیه نمایید.

به این مقاله چه امتیازی می‌دین؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌های زیر کلیک کنین 😊

میانگین امتیاز: 4.6 / 5. تعداد افرادی که امتیاز دادن: 5

تاکنون کسی به این مقاله امتیاز نداده، می‌تونین اولین نفر باشین. 😉

بازگشت به لیست

4 دیدگاه در “زعفران پوشال چیست؟ (مزیت برتر زعفران پوشال)

  1. هلما جعفری گفت:

    ما معمولا دسته میخریم تا ریشه شو هم همزمان داشته باشیم و استفاده کنیم خیلی خوبه.. اما در مورد پوشالم نظرم اینه واسه کسایی خوبه که سرگل میخان ولی از فروشگاهی که میخرن باره اوله میرن و نمی دونن زعفروشون چطوره. می تونه گزینه خوبی باشه

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و درود
      وقتتون بخیر
      فرمایش شما کاملا درسته، اگر زعفران پوشال از فروشگاه هایی که نمی شناسیم بخریم احتمال اینکه زعفران تقلبی باشه رو کم می‌کنه.
      البته پیشنهاد می‌کنم مقاله تشخیص زعفران اصل رو همه بخونند. در این مقاله کلیه روش های شناسایی زعفران اصلی گفته شده و قطعا اگر کسی زعفران پوشال هم نخواست، با کمک این روش‌ها با احتمال بیشتری زعفران اصل پیدا خواهد کرد.
      💚💚

  2. Sohrab گفت:

    Chetori sefaresh bedim??

    1. باغِ ایران گفت:

      سلام و درود
      وقت بخیر
      از طریق صفحه خرید زعفران می‌تونید انواع زعفران اصل رو به‌صورت مستقیم از کشاورزان قائنات تهیه کنید.
      باغ ایران، حامی زندگی سبز و سالم ایرانیان 💚

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *