برنج یکی از مهم‌ترین غلات جهان هست که در جوامع و فرهنگ‌های مختلف به‌عنوان یک منبع غذایی اساسی شناخته‌شده است. از برنج در انواع غذاها و پلوها استفاده می‌شود و نقش مهمی در تغذیه انسان‌ها دارد.
اما برنج تنها یک منبع غذایی خوشمزه نیست، بلکه دارای خواصی متعددی مانند کنترل قند خون، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود عملکرد مغزی است که به سلامتی بدن انسان کمک می‌کنند.
در این مقاله به بررسی جامع خواص برنج خواهیم پرداخت، بنابراین با ما همراه باشید تا اطلاعات مفیدی در این زمینه کسب کنید.
فهرست مطالب
فواید برنج چیست؟
برنج غذای اصلی ما ایرانیان محسوب می‌شود و جالب است بدانید که حدود نیمی از جمعیت جهان نیز این ماده را در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. (منبع)
اما آیا با توجه به اینکه برنج جزئی جدایی‌ناپذیر در وعده‌های غذایی ماست، از مزایای آن آگاهید؟
در ادامه به‌صورت جامع شما را با مهم‌ترین خواص برنج آشنا خواهیم کرد.
تامین انرژی
ما برای انجام فعالیت‌های روزمره نیاز به مصرف کربوهیدرات داریم و برنج به‌طورکلی سرشار از این ماده است، بنابراین می‌تواند در تأمین انرژی موردنیاز سوخت‌وساز بدن به‌منظور انجام فعالیت‌های روزمره بسیار مفید باشد.
با مصرف برنج باکیفیت ایرانی، ویتامین‌ها و مواد معدنی به بدن شما می‌رسند که برای تأمین انرژی تمام ارگان‌های بدن الزامی و ضروری هستند.
کنترل فشار خون
همه از مضرات مصرف غذاها و مواد غذایی سرشار از نمک یا همان سدیم اطلاع داریم. یکی از مهم‌ترین فواید برنج به همین محتوای بسیار اندک سدیم آن باز می‌گردد، ازاین‌رو از انقباض رگ‌ها و افزایش فشارخون پیشگیری می‌کند و این قابلیت را دارد تا فشارخون را کنترل کند.
در زمینه کنترل فشار خون، مطالعه مقاله‌های زیر هم توصیه می‌شود:
کاهش ابتلا به سرطان
برنج ارگانیک که کیفیت بالایی دارد می‌تواند از شما در برابر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها محافظت کند. یکی از این بیماری‌های خطرناک، سرطان است.
از مهم‌ترین خواص برنج در این زمینه، دارا بودن فیبر نامحلول برای جلوگیری از دگردیسی و رشد سلول‌های سرطانی می‌باشد.
از طرف دیگر نمی‌توان خاصیت برنج و محتوای نشاسته‌ای آن را بر سلامت روده دست‌کم گرفت که به‌این‌ترتیب می‌تواند از سرطان روده نیز جلوگیری نماید.
ویتامین A، ویتامین C و فلاونوئید فنولیک که جزو آنتی‌اکسیدان های موجود در برنج می‌باشند، می‌توانند تأثیر مخرب رادیکال‌های آزاد در بر سلامت بدن را خنثی کنند. این رادیکال‌ها می‌توانند به اعضای مختلف بدن حمله کنند و با رشد غیرمعمول سلول‌ها موجب ایجاد غدد سرطانی شوند.
محافظت از پوست
برنج قرن‌ها است که به‌عنوان یک ماده ثابت و همیشگی در طب سنتی بسیاری از کشور مورداستفاده قرار می‌گیرد. به‌عنوان‌مثال در طب آیورودا از آب برنج برای درمان التهابات پوستی به کار می‌برند.
دلیل خاصیت برنج برای پوست هم به ترکیبات فنلی موجود در آن بازمی‌گردد که خاصیت ضدالتهابی، ضد سوزش و قرمزی برای پوست دارد.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله زیر را بخوانید:
پیشگیری از آلزایمر
ویتامین‌های برنج موجب عملکرد مفید مغز می‌شود و درواقع مواد مغذی برنج موجب می‌شود تا فعالیت انتقال‌دهنده عصبی بهبود یابد. این امر درنهایت احتمال بروز مشکلات زوال عقل مانند آلزایمر و فراموشی را به‌شدت کاهش می‌دهد.
مصرف برنج سالم ایرانی و ارگانیک این قابلیت را دارد تا آنزیم‌های نوروپروتکتیو مغز را فعال نموده تا اثرات رادیکال‌های آزاد بر روی مغز را خنثی کنند.
بهبود سیستم عصبی
از دیگر خواص برنج که بسیار هم موردتوجه است، وجود ویتامین‌های گروه B می‌باشد که روی انتقال‌دهنده عصبی تأثیر می‌گذارند تا فرآیندهای بیولوژیک بدن تنظیم شوند.
بهبود متابولیسم
ویتامین‌ها و مواد مغذی هم چون ویتامین D، آهن، کلسیم، فیبر، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین برای انجام بی‌عیب و نقص فرآیندهای متابولیسمی و هم‌چنین تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با انواع بیماری‌ها الزامی هستند.
جلوگیری از چاقی
کمتر کسی از این خاصیت باورنکردنی برنج اطلاع دارد. دانه‌های برنج هیچ‌گونه کلسترول و چربی‌های مضری ندارند و کمترین درصد سدیم را شامل می‌شوند.
ازاین‌رو شما زمانی که برنج ایرانی مرغوب را مصرف کنید، انرژی لازم بدن خود را تأمین می‌کنید، هر چیزی هم که انرژی موردنیاز بدن را فراهم کند، مسلماً تأثیر منفی بر بدن ندارد. لذا چاقی و عوارض جدایی‌ناپذیر آن با مصرف برنج نیز کاهش می‌یابد.
برای کاهش وزن، می‌توانید مطالب مفید و کاربردی زیر را هم مطالعه کنید:
از بین بردن سندرم روده تحریک پذیر
یکی دیگر از خواص برنج به نشاسته بسیار بالای آن بازمی‌گردد، این نشاسته‌ها به روده‌ها می‌رسند و باکتری‌های مفید را تقویت می‌کنند. بنابراین عملکرد روده‌ها و به دنبال آن بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر و اسهال با مصرف برنج مرغوب و ارگانیک بهبود قابل‌توجهی می‌یابند.
کنترل قند خون
برنج حاوی فیبر است که به کاهش جذب قند در بدن کمک می‌کند.
فیبر در برنج باعث کند شدن فرایند هضم و جذب کربوهیدرات‌ها و گلوکز در دستگاه گوارش شده و این موضوع مانع از افزایش ناگهانی سطح قند خون می‌شود.
به‌علاوه، برنج دارای گلوتن پایین است که می‌تواند برای افرادی که دارای مشکلات گلوتنی هستند مفید باشد.
برخی از مطالعات نشان می‌دهد که مصرف برنج باعث کاهش مقدار انسولین در بدن شده و به کنترل قند خون کمک می‌کند. درنتیجه، مصرف برنج به‌صورت منظم و با توجه به نظر پزشک می‌تواند در کنترل قند خون موثر باشد.
توجه: نتایج مقاله‌های علمی در خصوص تاثیر برنج بر دیابت متفاوت است، برخی آن را مفید و برخی آن را مضر می‌دانند. اما طبق آنچه که در مقاله‌های علمی بر آن تاکید شده است، افراد مبتلا به دیابت بهتره از برنج قهوه‌ای استفاده نمایند، چون فیبر بیشتری دارد. کماکان توصیه اکید ما مشورت با پزشک است.
در زمینه خوراکی‌های مفید برای درمان دیابت، مقاله‌های مختلفی منتشر کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم با مراجعه به صفحه دشمنان دیابت، این مقاله‌های مفید و ارزشمند را بخوانید.
مفید برای سلامت قلب
برنج به‌عنوان یک منبع غذایی غنی، دارای مواد مغذی مختلفی است که می‌تواند برای حفظ سلامت قلب و عروق خونی مفید باشد.
یکی از عواملی که می‌تواند باعث بروز بیماری‌های قلبی عروقی شود، افزایش کلسترول بد (LDL) در بدن است. بالا بودن سطح کلسترول بد در بدن می‌تواند باعث رسوب چربی در دیواره رگ‌های خونی شده و درنهایت به انسداد آن‌ها منجر شود.
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف برنج می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب (HDL) در بدن کمک کند. کلسترول خوب به جای آنکه در دیواره‌های عروق رسوب کند به کبد بازمی‌گردد و از بدن دفع می‌شود.
علاوه بر این، برنج حاوی فیبر و مواد مغذی مانند پتاسیم و فسفر است که می‌توانند در حفظ سلامت قلب و کنترل فشارخون مفید باشند.
به‌طورکلی، با توجه به موارد مذکور، مصرف منظم برنج می‌تواند در حفظ سلامت قلب و عروق خونی و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آن مفید باشد.
در ادامه لیست برخی از مقاله‌های سایت باغ ایران قرار گرفته است که مطالعه آن‌ها برای سلامتی قلب و عروق مفید خواهد بود.
فراموش نکنید که برای بهره‌مندی از کلیه خواص برنج باید از برنج‌های سالم و ارگانیک استفاده نمایید. لذا توصیه می‌کنیم مقاله بهترین برنج ایرانی را بخوانید.
ضمنا شما می‌توانید انواع محصولات باغی و کشاورزی ارگانیک مانند برنج، زعفران، زرشک و… را از فروشگاه اینترنتی ما تهیه نمایید.
باغِ ایران، حامی سلامتی ایرانیان 💚
واسه پوست و مو میگن خیلی خوبه
سلام و درود
بله از آب برنج زیاد برای پوست و خصوصا مو استفاده میشه. پیشنهاد می‌کنم مقاله خواص آب برنج رو در باغ ایران بخونید.
با آرزوی سلامتی و شادی