ادویه‌ها طرفداران زیادی در مناطق مختلف جهان دارند. طبیعی است که هر کس بر اساس ذائقه و سلیقه خود، ادویه خاصی را می‌پسندد.
در ادامه معروف‌ترین و بهترین ادویه‌های جهان که مورد علاقه بسیاری از افراد هستند و باید آن‌ها را در آشپزخانه‌تان داشته باشید، معرفی می‌کنیم.
فهرست مطالب
معرفی بهترین ادویه های جهان
بهترین و معروف‌ترین ادویه‌هایی که در ادامه معرفی می‌شوند، دارای خواص فوق‌العاده‌ای هستند و همچنین استفاده از آن‌ها باعث می‌شود غذا عطر، طعم و رنگ عالی بگیرد؛ پس بهتر است که آن‌ها را در آشپزخانه خود داشته باشید.
زعفران
زعفران از محبوب‌ترین ادویه‌ها و یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی بوده که در صنایع مختلفی مانند آشپزی، داروسازی و… کاربرد دارد.
از زعفران در تهیه انواع دمنوش‌ها، شربت‌ها، غذاها، شیرینی‌ها، بستنی‌ها و… استفاده می‌شود.
درصورتی‌که زعفران اصل و ارگانیک را تهیه کنید، ضمن بهره‌مندی از ارزش خوراکی آن، باعث تقویت و بهبود سلامتی‌تان خواهید گردید. لازم است بدانید که زعفران بیش از 100 بیماری را درمان و تسکین می‌دهد.
برخی از خواص زعفران به شرح زیر است:
- تقویت حافظه و مفید برای مغز
- افزایش نشاط و ضد افسردگی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش انرژی
- و…
پیشنهاد می‌کنیم با مراجعه به پست خاصیت زعفران برای سلامتی، به‌صورت کامل با خواص این ادویه محبوب آشنا شوید.
همچنین جالب است بدانید زعفران را به‌عنوان «پادشاه ادویه‌ها» و «گرانترین ادویه جهان» می‌شناسند و در دوران باستان به‌عنوان هدیه به بزرگان و پادشاهان تقدیم می‌شده است.
✅ ضمنا شما می‌توانید زعفران اصل قائنات را به‌صورت مستقیم از کشاورزان در سایت باغ ایران تهیه کنید. برای تهیه زعفران لطفا به صفحه خرید زعفران مراجعه نمایید.
آویشن
آویشن یک گیاه خوشبو است که برگ‌های آن را خشک و به‌صورت پودر در‌آورده و بیشتر به عنوان یک طعم‌دهنده برای گوشت و خورشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
آویشن یک ضد عفونی کننده است و علاوه بر مصرف خوراکی، خاصیت دارویی نیز دارد.
دمنوش آویشن با عسل برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید هست.
آویشن به عنوان مصلح درخوراکی‌هایی نظیر دوغ، ماست، پنیر تازه و… مورد استفاده قرار می‌گیرد.
فلفل سیاه
فلفل سیاه یک ادویه خوش‌طعم است که افزودن آن به اکثر غذاها در مقادیر کم باعث می‌شود غذا طعم خوبی بگیرد.
این ادویه علاوه بر خوراکی بودن، جریان گردش خون را تسهیل می‌کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.
فلفل سیاه دارای طبع گرم است و قبلا آن را در لیست ادویه های با طبع گرم معرفی کرده‌ایم.
پودر سیر
اگر سیر تازه هم مصرف می‌کنید، داشتن پودر سیر و افزودن به خوراکی و طعم‌دار کردن سریع آن می‌تواند مفید باشد.
سیر طبیعت گرم دارد و بدن را در مقابل بیماری‌ها مقاوم می‌کند. همچنین سیر ضد عفونت است و عفونت‌های بدن را از بین می‌برد.
دارچین
دارچین یک افزودنی به غذاهای شیرین مثل نان تست است.
این ادویه می‌تواند یک افزودنی عالی برای طعم‌دهی به برخی از غذاها باشد.
از دارچین در دوز بسیار کم در تهیه سس فلفل و سس گوجه فرنگی استفاده می‌شود. همچنین از آن برای تهیه شکلات نیز استفاده می‌شود.
دارچین خاصیت دارویی دارد و برای بهبود دستگاه گوارش، از بین بردن نفخ و اسپاسم مفید است.
پونه کوهی
پونه کوهی یک ادویه تند است که در غذا از آن استفاده می‌شود. افزودن مقدار کم پونه خشک به سس گوجه فرنگی طعم آن را دلپذیر می‌کند.
پونه کوهی خاصیت دارویی داشته و یک ضدعفونی‌کننده و ضد میکروب محسوب می‌شود.
رزماری
رزماری گیاهی چند ساله از خانواده نعناع است.
از برگ‌های خشک شده و پودر شده رزماری به اندازه یک قاشق چای‌خوری برای طعم دادن به غذاهای گوشتی مختلف مثل قیمه، گوشت بره و گوساله، مرغ و بوقلمون و کباب سوخاری استفاده می‌شود.
این گیاه عطر و طعم منحصر به فردی به غذا می‌دهد.
فلفل هندی
فلفل هندی یا فلفل کاین، فلفل قرمز‌رنگی است که حرارت زیاد و طعم تندی دارد. این فلفل را خشک و پودر می‌نمایند.
فلفل کاین به‌عنوان ادویه و طعم دادن به غذا در آشپزی استفاده می‌شود.
فلفل کاین خاصیت درمانی داشته و در طب سنتی برای درمان مشکلات گردش خون، درد ماهیچه و مفاصل تجویز می‌گردد.
طعم تند فلفل کاین به دلیل ماده کپسایسین است که در پمادها برای تسکین درد وجود دارد.
زیره
زیره دو نوع است، زیره سبز و زیره سیاه که ویژه‌گی و خاصیت مشابهی دارند. طبیعت زیره گرم است.
از این ادویه برای طعم دادن به غذاهای گوشتی استفاده می‌شود. همچنین از آن به‌منظور تعدیل طبع سردِ گوشت سفید استفاده می‌کنند.
زیره ارزش غذایی خوبی دارد و برخی از خواص درمانی آن مواردی مانند درمان یبوست، رفع سوء هاضمه، افزایش متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی بدن است.
جوز هندی
جوز هندی ادویه رایج مناطق گرمسیری است.
این ادویه عطر و بوی تندی دارد که نشات گرفته از طبیعت گرم آن بوده و اغلب همراه دارچین استفاده می‌شود.
کاربرد مصرف جوز هندی در نوشیدنی‌های سرد است، اما یک ادویه عالی برای انواع غذاهای گوشتی و خورشتی نیز محسوب می‌شود.
جوز هندی خاصیت دارویی و درمانی دارد. این ادویه برای دستگاه گوارش، کنترل اسهال و دستگاه گردش خون مفید است.
هل
هل دارای طعمی قوی و تند است که در هندوستان آن را با نام ملکه ادویه‌ها می‌شناسند.
اگر مقاله گرانترین ادویه های جهان را خوانده باشید، نام هل در لیست گران ترین ادویه های دنیا نیز قرار داشت.
این ادویه یک ادویه همه کاره شناخته شده و در طعم دادن به انواع غذاها، نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و… کاربرد دارد.
هل دارای خاصیت دارویی فراوانی است بوده و در طب سنتی چین و هند بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پیشنهاد می‌کنیم مقاله جامع خاصیت هل را بخوانید تا با فواید فوق‌العاده عالی این ادویه آشنا شوید.
برای خرید هل درجه یک نیز می‌توانید به صفحه خرید ادویه هل مراجعه کنید.
فلفل قرمز
فلفل قرمز یا فلفل چیلی به خاطر طعم تندی که دارد معروف هست. خاستگاه این گونه فلفل، مناطق گرمسیری آمریکا است.
بیشتر افراد فلفل چیلی را برای سلامتی قلب و عروق مصرف می‌کنند.
فلفل چیلی دارای کپسایسین بوده که دارای طبیعت گرم است.
فلفل قرمز به عنوان یک طعم دهنده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و ازجمله معروف‌ترین و بهترین ادویه های دنیا هست.