تغذیه

لیست +100 ادویه با طبع گرم و سرد (به همراه خواص)

لیست ادویه های طبع گرم و سرد

با ادویه‌های گرم و سرد پرخاصیت چقدر آشنایی دارید؟

در این پست به معرفی بیش از 100 ادویه با طبع‌های گرم و سرد پرداختیم تا با استفاده از این لیست بتوانید بهترین ادویه‌ها را برای مصرف در هر فصل گلچین کنید.

مصرف مناسب و متعادل این ادویه‌ها، می‌تواند باعث سلامتی و بهتر شدن طعم و عطر غذاها شود. 💚

فهرست مطالب

ادویه چیست؟

ادویه‌ها جزئی از اندام‌های گیاهان معطر و گیاهان دارویی هستند که به علت عطر، طعم و رنگی که دارند، به‌عنوان چاشنی و مکمل غذایی محسوب می‌شوند.

افزودن ادویه‌ها به خوراکی‌ها و غذا باعث می‌شود تا عطر، طعم و رنگ خاصی بگیرند.

ادویه خوراکی را دل‌چسب و دلپذیر، میل به غذا را زیاد، بی‌اشتهائی را درمان و پیام‌آور سلامتی و نشاط برای ارگان‌های بدن است.

در این مقاله نیز با لیست بهترین ادویه‌های با طبع گرم و سرد آشنا خواهید شد که برای سلامتی بدن مفید هستند.

ادویه‌ها چه خاصیتی دارند؟

ادویه‌ها خواص و فواید زیادی برای سلامتی انسان دارند.

هریک از انواع ادویه، خواص منحصربه‌فرد خود را دارد.

به‌طورکلی ادویه‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن و نیرو بخشی به اندام‌ها و بافت‌های بدن در مقابله با بیماری‌ها، نقش عمده‌ای در سلامتی ایفا می‌نمایند.

در این مطلب از سایت باغ ایران قصد داریم مهم‌ترین ادویه‌ها که گیاهان دارویی هستند را بر اساس طبیعتی که دارند معرفی نماییم. همچنین به مهم‌ترین خواص این ادویه‌ها نیز اشاره خواهیم کرد.

قبل از معرفی ادویه‌ها، لازم است با انواع طبع و مزاج آشنا شوید تا با شناخت طبع، متناسب با آن ادویه و خوراکی موردنظر را استفاده نمایید.

بدیهی است چنانچه بر اساس طبع خود، خوراکی‌های مورداستفاده خود را انتخاب کنید، بهتر موثر واقع‌شده و موجب سلامتی و تندرستی شما خواهد شد.

شناخت انواع طبع و مزاج

از دیدگاه طب سنتی، چهار مزاج اصلی وجود دارد که عبارت‌اند از:

  • مزاج دموی: شامل طبع گرم و تر است.
  • مزاج سودا: شامل طبع سرد و خشک است.
  • مزاج بلغم: شامل طبع سرد و تر است.
  • مزاج صفرا: شامل طبع گرم و خشک است.

معرفی بهترین ادویه‌ها با طبع گرم

همان‌طور که پیش‌تر گفتیم ادویه‌ها قسمتی از اندام‌های گیاهان معطر یا گیاهان دارویی (میوه، دانه، پوست، گل، ریشه، ساقه، برگ) هستند که به‌صورت پودر تهیه‌شده و به‌عنوان چاشنی باهدف عطر و طعم دهی به انواع غذاها و خوراکی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرند. 

مقدار مصرف ادویه‌ها در غذاها خیلی کم، اما تأثیر آن فوق‌العاده است.

خواص انواع ادویه‌ها منحصربه‌فرد هست و هر یک از انواع ادویه، علاوه بر خوراکی بودن، خاصیت دارویی و درمانی بسیاری دارد.

مصرف ادویه‌های گرم در فصول سرد سال مانند نوشیدن یک دمنوش زعفران یا دمنوش هل، بدن را گرم و به آن انرژی و جان تازه‌ای می‌بخشد. همچنین اعصاب را آرام کرده، باعث نیروبخشی قوای بدن شده و توان انسان را مضاعف می‌کند.

اگر سردمزاج هستید مصرف ادویه‌های با طبع گرم برای شما مناسب بوده، اما برای افرادی که دارای طبع گرم هستند، ادویه‌های گرم باید همراه مصلح  مورداستفاده قرار گیرند.

در اینجا مهم‌ترین ادویه‌هایی که طبع گرم دارند بیان می‌شود. همچنین در ادامه با ادویه‌های سرد نیز آشنا خواهید شد.

استفاده هر یک از انواع ادویه در جای خود مناسب و مفید است.

حال که مزاج را شناختید با ادویه‌ها و طبیعت آنها آشنا شدید، می‌توانید با استفاده درست، به‌موقع و بهینه از آن‌ها به‌سلامتی و تندرستی خود کمک کنید.

زعفران

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است که آن را با نام «پادشاه ادویه‌های جهان» می‌شناسند.

خواص زعفران برای سلامتی انسان و نقش آن در پیشگیری و درمان بیماری‌ها اعجاب‌آور است.

زعفران کاربرد وسیعی در تهیه خوراکی‌ها و نوشیدنی ها نظیر، دمنوش زعفران، شربت زعفران، چای زعفران، شیر زعفران و… دارد.

ازآنجایی‌که ما درزمینه زعفران به‌صورت ویژه و اختصاصی تولید محتوا کرده‌ایم، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌های زیر را مطالعه کنید تا به بهترین شکل ممکن با این ادویه مهم و خواص آن آشنا شوید.

همچنین برای خرید مستقیم زعفران اصل از شهرستان قائنات، پایتخت طلای سرخ، می‌توانید به صفحه خرید زعفران مراجعه کنید.

هل

هل با نام ملکه ادویه‌جات شناخته می‌شود و بعد از زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است.

هل از خانواده زنجبیلیان است و با عطروطعم فوق‌العاده‌ای که دارد، آرام‌بخش بوده و باعث بهبود سیستم گوارش و تسهیل هضم غذا می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌های زیر را بخوانید تا کامل با ادویه هل آشنا شوید.

ضمنا می‌توانید هل درجه یک و بسیار خوش عطر را از طریق صفحه خرید و قیمت هل، تهیه نمایید.

فلفل سیاه

فلفل سیاه علاوه بر مصرف آشپزی، خاصیت ضد آرتریت دارد، جریان گردش خون را تسهیل نموده و برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.

دارچین

مصرف دارچین باعث گرم شدن بدن و کاهش رطوبت در افراد سرد مزاج شده، جریان گردش خون را بهبود بخشیده، موثر برای دستگاه گوارش و یک ضد عفونی کننده، موجب کاهش گازهای گوارشی و نفخ، و ضد اسپاسم عضلانی است.

زنجبیل

زنجبیل یک گرم کننده بدن بوده، یک آنتی اکسیدان طبیعی و ضد عفونی کننده است. این خوراکی گردش خون را تسهیل و تسریع نموده، ضد التهاب و ضد سرماخوردگی و آنفلوآنزا است. در فصول سرد با  نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل باعث گرم شدن بدن و آرامش اعصاب و روان میشود.

سیر

مصرف سیر بدن را در مقابل عفونت و بیماری مقاوم میکند. سیر جریان گردش خون را بهبود بخشیده و از خونریزی غیر عادی جلوگیری می‌کند.

فلفل کاین

فلفل کاین منبع غنی ویتامین c است. مصرف آن باعث پیشگیری و درمان سرماخوردگی، درمان سرفه است. موجب تقویت قلب و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است.

ترب کوهی

ترب کوهی حاوی ویتامین c  بوده که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده، یک ضدعفونی کننده قوی است که به رفع عفونت و  بهبود  عملکرد دستگاه تنفسی و بازکردن مجاری تنفسی  و تسهیل هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه هاضمه کمک می‌نماید.

آویشن

آویشن یک ضد عفونی‌کننده است. دمنوش آویشن همراه با عسل دارویی مناسب برای  پیشگیری و درمان سرماخوردگی و سرفه  و عفونت‌های تنفسی است. آویشن طبع گرم و خشک دارد. کاربردهای زیادی دارد و به عنوان مصلح در غذاهایی مانند، دوغ، ماست، پنیر تازه، باقلا، لوبیا و نخود سبز استفاده می‌شود. عطر و بوی خوشی به مواد خوراکی می‌دهد

رزماری یا اکلیل کوهی

رزماری یکی از بهترین گیاهان دارویی در پاکسازی ریه از مواد زائد است. مزاج آن گرم و خشک است. مصرف آن برای درمان سرفه و خس خس سینه مفید است.

برگ بو

برگ بو گیاهی همیشه سبز  به‌صورت درخت و درختچه که ارتفاع آن به 10 متر هم می‌رسد. خاستگاه این گیاه مدیترانه است. دارای طبع گرم و خشک است. و کشورهای مدیترانه‌ای از آن به عنوان عطر غذا استفاده می‌کنند.

پونه کوهی

پونه کوهی گیاه دارویی است که در غذا از آن استفاده می‌شود. دارای طبع گرم و خشک است. ترکیبات موثر موجود در این گیاه خاصیت ضد عفونی‌کنندگی دارد. با بیماریهای عفونی و میکروبی مقابله می‌کند.

جوز هندی

جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که معمولا به صورت پودر و به عنوان ادویه که در مناطق گرمسیری رایج است استفاده می‌شود. عطر و بوی تند جوز هندی نشات گرفته از طبع گرم و خشک آن است. به عنوان یک ادویه طعم دهنده و پر مصرف کاربرد زیادی دارد.

زیره سیاه و زیره سبز

دو نوع زیره می‌شناسیم. زیره سیاه و زیره سبز. اگرچه ویژگی مشابهی دارند. اما تفاوت‌هایی دارند.

زیره سیاه: به زیره کرمانی و یا زیره کوهی معروف است.

زیره سبز به کراویه مشهور است.

زیره دارای طبع گرم و خشک است.زیره به عنوان یک طعم دهنده گوشتی و برای تعدیل طبع سرد گوشت سفید و قرمز، بکار می‌رود. خواص زیره سیاه برای کاهش رطوبت روده و رفع سر و صدای شکم و بهبود هضم غذا موثر است.

زردچوبه

از نظر طب سنتی زردچوبه گرم و خشک است. برای کاهش سردی مواد غذایی از ادویه زردچوبه استفاده می‌شود. خواص زردچوبه صفرا زاست و باعث رفع اختلالات کبدی است. مناسب برای افراد سوداوی است.

گلپر

گلپر دارای طبع گرم و خشک است. با توجه به ترکیبات گیاهی گلپر، خاصیت این گیاه ضد عفونی‌کننده، ضد قارچ و ضد میکروب است. مصرف آن باعث پیشگیری و درمان بیماریهایی که زمینه میکروبی و قارچی دارند، می‌شود. خاصیت دیگر این که ضد تشنج و تنش‌های عصبی است. مصرف آن دردهای آرتریتی و مفصلی را بهبود می‌بخشد.

بهترین ادویه‌ها با طبع سرد

در گرمای تابستان برای کاهش حرارت بدن و تعدیل طبع، نیاز به استفاده از ادویه‌های سرد و متناسب فصل داریم.

استفاده از میوه‌ و ادویه‌هایی با طبیعت سرد در خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها مانند نوشیدن یک لیوان آب زرشک، شربت زرشک و… باعث می‌شود که گرمای بدن فروکش کرده و احساس خوبی را تجربه کنیم؛ لذا در ادامه شما را با مهم‌ترین ادویه‌های سرد آشنا می‌کنیم.

زرشک

زرشک که به‌عنوان یاقوت سرخ ایران شناخته می‌شود داری طبیعت سرد و خشک است.

از زرشک به عنوان چاشنی غذا در انواع خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

زرشک برای تصفیه خون، پاکسازی کبد، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، زیبایی پوست و مو، تقویت قلب و عروق و… موثر و مفید است.

ازآنجایی‌که خواص زرشک بسیار زیاد است و در زمینه زرشک به‌صورت فوق ویژه و جامع تولید محتوا کرده‌ایم، پیشنهاد می‌کنیم مقاله‌های زیر را بخوانید تا کاملا با این گیاه دارویی آشنا شوید.

همچنین شما می‌توانید با مراجعه به صفحه خرید زرشک قائنات، مرغوب‌ترین زرشک جهان را تهیه کنید.

نعناع

نعناع این گیاه خوشبو برای رفع تنگی نفس مفید است. مصرف این گیاه دارویی در تابستان باعث تعدیل حرارت بدن  شده و یک خنک کننده عالی است. 

تخم رازیانه

تخم‌های رازیانه به‌راحتی در تابستان در دسترس شما است.مصرف این تخم‌ها باعث خنک شدن بدن می‌گردد. مصرف تخم‌های رازیانه قبل و بعد از غذا باعث بهبود هضم غذا و کاهش ریفلاکس معده می‌گردد.

گشنیز تازه

برگ‎‌های گشنیز تازه هزاران سال است که در کشورهای اروپایی، هند، چین، مکزیک و تایلند مورد استفاده است. از ادویه گشنیز برای طعم دار کردن غذاهای گوشتی و سالادها مورد مصرف قرار می‌گیرد.

سماق

سماق دارای طبیعت سرد و خشک است. مصرف آن همراه غذاهای گرم جهت تعدیل طبع توصیه می‌گردد. سماق آنتی‌اکسیدان است. ضد قارچ، ضد میکروب و ضد سرطان است. مصرف در کنار گوشت قرمز برای کاهش عوارض  آن است. مصرف سماق باعث کاهش قند خون می‌شود.

به این مقاله چه امتیازی می‌دین؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌های زیر کلیک کنین 😊

میانگین امتیاز: 4.3 / 5. تعداد افرادی که امتیاز دادن: 3

تاکنون کسی به این مقاله امتیاز نداده، می‌تونین اولین نفر باشین. 😉

بازگشت به لیست

2 دیدگاه در “لیست +100 ادویه با طبع گرم و سرد (به همراه خواص)

  1. ریحان گفت:

    سلام
    گرمترین ادویه کدومه؟؟

    1. باغ ایران گفت:

      سلام و عرض ادب
      این سوال پاسخ دقیقی نداره، اما طبیعتا ترکیب این ادویه‌ها به‌طور متناسب قدرت خوبی در این زمینه خواهد داشت.
      با آرزوی تندرستی و سلامتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *