آب زرشک، یک نوشیدنی بسیار پرفایده و مفید است که خواص شگفت‌انگیز زرشک را در خود دارد. در این پست هم با فواید آب زرشک و هم با طرز تهیه آب زرشک آشنا خواهید شد.
فهرست مطالب
فواید آب زرشک چیست؟
بیش از 80% میوه تازه زرشک بی‌دانه از آب تشکیل شده است. دیگر ترکیبات زرشک شامل کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها، چربی‌ها، اسیدهای آلی، مواد معدنی و… است.
مصرف آب زرشک طبیعی و خانگی خواص شفابخش و معجزه‌آسایی دارد، خصوصا در گرمای شدید تابستان که بنا به خواص تب بری، زرشک باعث کاهش و تعدیل حرارت بدن می‌گردد. همان‌طور که در مقاله طبع زرشک بیان شد، طبیعت زرشک سرد و خشک است.
ابوزکریای رازی وقتی برای اولین بار آب زرشک را برای رفع تب هارون خلیفه تجویز کرد، موثر واقع شد و باعث درمان خلیفه گردید.
آب زرشک از قدیم الایام از طریق حکمای طب سنتی ایران، یونان، چین و دیگر کشورها، برای تجویز و درمان بسیاری از بیماری‌ها نظیر بیماری‌های کبدی، قلبی و عروقی و… مورد استفاده قرار گرفته است.
جهت کسب اطلاعات بسیار کامل در خصوص خواص زرشک، می‌توانید مقاله مربوط به فواید زرشک را در سایت باغِ ایران را مطالعه نمایید. همچنین در ادامه به معرفی مهم‌ترین خواص آب زرشک می‌پردازیم.
برای آشنایی با خواص آب زرشک می‌توانید ویدئو کوتاه زیر را مشاهده کنید و یا ادامه مقاله را بخوانید.
تصفیه خون
یکی از فواید مهم آب زرشک، تصفیه خون است. مصرف آب زرشک بنا به مواد مؤثری که دارد موجب تصفیه خون می‌گردد.
کاهش چربی خون
وجود مواد آلکالوئیدی مانند بربرین در آب زرشک باعث کاهش چربی خون و کاهش کلسترول خون می‌شود.
تقویت قلب
خاصیت آب زرشک و پتاسیم موجود در آن که یکی از عناصر ضروری بدن می‌باشد، موجب سلامتی قلب و عروق و جلوگیری از بیماری‌های قلب و عروق می‌گردد.
کاهش فشار خون
مصرف به اندازه آب زرشک، باعث باز شدن رگ‌ها و کاهش فشار خون می‌گردد.
دستگاه گوارش
مصرف آب زرشک با زعفران باعث تقویت و بهبود عملکرد سیستم گوارشی می‌گردد.
همچنین پیشنهاد می‌کنیم مقاله فواید زعفران را مطالعه کنید تا با خواص بسیار عالی و شگفت‌انگیز زعفران آشنا شوید.
اشتهاآور
نوشیدن آب زرشک باعث درمان بی‌اشتهایی است.
در ویدئو زیر در خصوص فایده آب زرشک برای درمان بی‌اشتهایی توضیحاتی را ارائه کرده‌ایم.
درمان اسهال
مصرف آب زرشک و میوه تازه آن در درمان انواع اسهال مفید است.
درمان بیماری‌ها و پاکسازی کبد
با گسترش آلودگی‌های محیط زیست و استفاده از سموم شیمیایی و آفت‌کش‌ها و اثرات نامطلوب آن بر کبد، زرشک باعث پاکسازی کبد از سموم و موجب درمان اختلالات کبدی می‌گردد. پس در عصر حاضر فواید آب زرشک برای کبد را جدی بگیرید.
یکی از کاربردهای آب زرشک مصرف آن برای پاکسازی کبد از سموم و چربی‌ها است.
درمان بیماری‌های کلیوی و سنگ کلیه
مصرف زرشک تازه و آب زرشک باعث از بین رفتن بیماری‌های کلیوی و شکستن و دفع سنگ کلیه می‌گردد.
درمان التهابات کیسه صفرا و صفرابر
آب زرشک باعث رفع التهابات کیسه صفرا، دفع سنگ کیسه صفرا و به‌عنوان یک صفرابر قوی در هضم غذا موثر و مفید است.
اگه زرشک 100% اعلاء و درجه یک لازم داری، ما از قطب تولید زرشک ایران (قائنات)، بهترین زرشک رو مستقیما از کشاورز با تضمین کیفیت و گارانتی برات ارسال می‌کنیم.. سوالی داری همین الان بپرس 09021026927 💚
طرز تهیه آب زرشک
فصل پاییز، موقع برداشت زرشک تازه است.
برای تهیه آب زرشک می‌توانید از زرشک تازه که ممکن است زرشک سیاه دانه‌دار (زرشک کوهی) باشد یا از زرشک قرمز بی‌دانه که به زرشک پلویی معروف است، استفاده نمایید.
در هر صورت فرقی ندارد، همه از خانواده زرشکیان هستند. طرز تهیه آن خیلی ساده است و وقت زیادی هم نمی‌گیرد.
اگر نمی‌دانید آب زرشک چگونه درست می‌شود در ادامه با ما همراه باشید تا سریع‌ترین روش تهیه آب زرشک را یاد بگیرید.
روش تهیه آب زرشک خانگی و سالم به شرح زیر است:
- ابتدا زرشک را پاک و تمیز نموده و سپس آن را بشویید.
- در ظروف شیشه‌ای به ازای هر 250 گرم زرشک یک لیوان آب به آن اضافه کرده و به مدت 24 ساعت بخیسانید. در این مدت دانه‌های زرشک متورم و پوست آن نرم می‌گردد.
- سپس زرشک را همراه آب مربوطه داخل مخلوط کن ریخته و در دور متوسط حدود 30 ثانیه نگهدارید، هر زمان تشخیص دادید که تقریباً دانه‌های زرشک به‌اندازه کافی له‌شده‌اند، آن‌ها را از صافی عبور دهید تا ناخالصی آن جداشده و آب زرشک آماده شود.
- آب زرشک آماده را می‌توانید در ظروف مناسب بسته‌بندی کرده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
نکاتی در مورد آب زرشک که باید بدانید
- مدت‌زمان قابل نگهداری آب زرشک در یخچال حداکثر یک هفته است. آب زرشک را می‌توانید در فریزر گذاشته که قابلیت ماندگاری آن بالاتر است.
- توجه کنید که در طول سال، صرفا به میزان نیاز آب زرشک را از فریزر خارج نمایید، به‌طوری‌که مابقی از حالت انجماد خارج نگردد. در این صورت همیشه آب زرشک تازه در دسترس شماست.
- آب زرشک تولیدشده غلیظ است و هنگام مصرف، بسته به مذاقتان آب اضافه کرده و آن را میل کنید. بهتر است موقع مصرف یک قاشق غذاخوری آب زرشک را در یک لیوان بریزید و با آب رقیق نمایید.
آب زرشک تهیه شده به روش خانگی، فاقد مواد نگهدارنده و افزودنی بوده و کاملا سالم و دلپذیر است.
- هنگام آب‌گیری از زرشک نباید به آن آب اضافه کنید. غلظت آب زرشک بالاست. فقط هنگام مصرف است که باید به آن آب اضافه کنیم.
آب زرشک فریز شده، یک سال قدرت ماندگاری دارد. در طول سال می‌توانید از آب زرشک تازه استفاده کنید.
بهتر است آب زرشک را نجوشانید چون ویتامین‌های موجود در آن مانند ویتامین C در اثر حرارت از بین می‌روند.
- مصرف آب زرشک برای افراد مختلف مانند زنان باردار، کودکان و بزرگ‌سالان و مزاج‌های مختلف، متفاوت است و باید در مصرف آب زرشک این نکات را نیز مدنظر داشته باشید.
- معمولا قبل از هر وعده غذایی، اگر یک لیوان آب زرشک مصرف شود، باعث بهبود هضم و جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش می‌گردد.
زرشک و زعفران چنانچه به‌صورت مخلوط مصرف گردند، موجب تقویت جهاز هاضمه و دستگاه گوارش گردیده و تعادل بخشی خوراکی را به‌همراه دارند. چون طبع زعفران گرم است، یک مصلح برای زرشک شناخته می‌شود.
تهیه شربت زرشک با آب زرشک
از آب زرشک می‌توان در تهیه شربت زرشک نیز استفاده کرد.
برای تهیه شربت زرشک کافی است، شهد لازم را آماده کنید.
شهد، ترکیبی از شکر و آب است.
بدین‌صورت که آب و شکر را بجوشانید تا به غلظت مناسب برسد.
سپس آب زرشک را به آن اضافه کنید.
مدت‌زمان کمی صبر کنید، که جوش بزند البته نه زیاد، جوش دادن زیاد، باعث سیاه شدن رنگ و تلخ شدن طعم شربت می‌گردد.
شربت زرشک، یک مایع فرآوری شده زرشک هست که در شرایط بیرون از یخچال قابلیت ماندگاری دارد، اما بهتر است که در یخچال نگهداری شود.
همچنین اگر مایلید در خصوص شرایط نگهداری زرشک هم اطلاعات مفیدی کسب کنید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله روش‌های نگهداری زرشک تازه و خشک در منزل را مطالعه فرمایید.
علاوه بر مصرف آب زرشک، توصیه می‌شود با مشاهده ویدئو آموزشی طرز تهیه دمنوش زرشک و عناب نیز از خواص این دمنوش شگفت انگیز بهره‌مند شوید.
نکته مهم: لازم است که در مصرف زرشک حد اعتدال را رعایت کنید. با توجه به اینکه طبع زرشک سرد و خشک است، متناسب با مزاج خود و اطلاع از وضعیت خود وفق دستورات پزشکی موارد را رعایت نمایید. بهتره زرشک را با مصلح‌های آن مانند زعفران، عسل و… استفاده کنید.
زنان باردار و شیرده، بهتر است برای مصرف آب زرشک با پزشک خود مشورت کنند. همچنین زرشک باعث کاهش فشارخون می‌شود، افرادی دارای فشارخون پایین، بهتر است در مصرف آن احتیاط نمایند.
ازآنجایی‌که طبع زرشک سرد است، پیشنهاد می‌کنیم هرچند وقت به‌جای آب زرشک از، شربت زعفران و یا دمنوش زعفران استفاده کنید تا از خواص طبیعت گرم زعفران نیز بهره ببرید.
شما همراهان عزیز باغ ایران، می‌توانید در فصل برداشت زرشک تازه (اوایل تا اواسط پاییز) با مراجعه به صفحه خرید زرشک تازه فروشگاه باغ ایران نسبت به تهیه زرشک مرغوب قائنات اقدام کنید.
همچنین همواره برای مشاهده قیمت زرشک، می‌توانید به صفحه قیمت زرشک خشک مراجعه نمایید.
آب زرشک برای پاکسازی کبد مفید است و بسیاری از همراهان عزیز به دنبال تهیه و مصرف آب زرشک برای درمان کبد چرب هستند که نحوه تهیه آن در این مقاله کامل توضیح داده شد.
برای درمان کبد چرب بسیاری از متخصصان طب سنتی دمنوش عناب و زرشک را پیشنهاد کرده‌اند که نحوه تهیه این دمنوش نیز در سایت باغ ایران آموزش داده شده است. پیشنهاد می‌کنیم از این دمنوش حتما استفاده کنید چون هم عناب و هم زرشک برای سلامتی کبد مفید هستند.
پاکسازی و سلامتی کبد، تصفیه خون، کاهش فشار خون، سلامتی قلب و کمک به کاهش وزن از جمله مهم‌ترین فواید آب زرشک هستند. پیشنهاد می‌کنیم با سایر خاصیت‌های آب زرشک که در این مقاله آمده است نیز آشنا شوید و حتما مصرف این نوشیدنی مفید را در برنامه غذایی خود داشته باشید.
🔥 فرصت تخفیف رو از دست نده 🔥
20 هزار تومان تخفیف برای سبدهای بالای 150 هزار تومان. کد تخفیف: topcopon1
Original price was: 149,000 تومان.129,000 تومانCurrent price is: 129,000 تومان.
Original price was: 189,000 تومان.169,000 تومانCurrent price is: 169,000 تومان.کیلوگرم
Original price was: 265,000 تومان.225,000 تومانCurrent price is: 225,000 تومان.
سلام
طبع آب زرشک چیه؟
سلام و درود
طبعش سرد و خشک هست.
چه فواید خوبی داره 😍
زرشک یکی از میوه‌های بسیار ارزشمندی هست که در ایران داریم و امیدواریم که بتونیم بیشتر به هم‌وطنامون معرفیش کنیم.
آب زرشک واقعا میچسبه تو تابستون خصوصا
داخل فروشگاهتون دارین؟
سلام و درود
در حال حاضر خیر، اما بزودی آب زرشک درجه یک قاینات در فروشگاه باغ ایران موجود میشه که از طریق لینک https://bagheiran.com/shop/ قابل مشاهده خواهد بود.
برای کبد چرب پدرم آب زرشک استفاده میکنه راضیه
سلام و عرض ادب
بله برای کبد چرب زرشک مفید هست که در مقاله خواص زرشک هم بهش اشاره کردیم.
💚
مرسییییی که طرز تهیه اب زرشک رو خیلی ساده اموزش دادین
سلام
وقتتون بخیر
خواهش می‌کنم، خدا رو شکر که مورد پسندتون بوده.
با آرزوی بهترین‌ها