آب برنجی که معمولا توسط ما ایرانیان دور ریخته می‌شود، خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد که اگر آن‌ها را بدانید دیگر آب برنج را دور نخواهید ریخت!
در این مقاله به بررسی مهم‌ترین خواص آب برنج پرداخته‌ایم. پیشاپیش امیدواریم لذت ببرید و برایتان کاربردی باشد. 💚
فهرست مطالب
خواص آب برنج
برنج یک غلات کامل و انرژی بخش است. برخلاف اروپا و آمریکا که نان غذای غالبشان را تشکیل می‌دهد، دراکثر کشورهای آسیایی، این برنج است که بر سر سفره‌ها پادشاهی می‌کند. در خانه هر ایرانی، حداقل یکبار در روز، برنج طبخ می‌شود. 🍚👑
شاید برایتان شگفت‌انگیز باشد که بدانید علاوه بر خواصی که از طریق مصرف برنج به بدن ما می‌رسد، آب برنج نیز فواید گوناگونی دارد. البته متاسفانه در ایران آب برنج هنگام آبکش کردن آن دور ریخته می‌شود.
بسیاری از ما تصور می‌کنیم که آب برنج به هیچ وجه مفید نیست. باید توجه داشت که آب برنج حاوی عصاره‌ای از تمام مواد مغذی، نشاسته و ویتامین‌های موجود در برنج است. احتمالا بررسی خواص آب برنج در این مقاله شما را به استفاده از این مایع جادویی ترغیب می‌کند.
فواید آب برنج برای پوست
- محافظت از پوست در برابر اشعه فرابنفش: آنتی‌اکسیدان اوریزانول موجود در آب برنج سبب افزایش مقاومت پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید می‌شود. استفاده از آب برنج روی پوست صورت، آن را تا حد زیادی از ضررهای نور خورشید در امان می‌دارد. همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها روند پیری پوست را کندتر می‌کنند.
- تقویت لایه محافظتی پوست: بر روی تمام سطح پوست، لایه‌ای از سلول‌های چربی با هدف محافظت از پوست قرار گرفته‌اند. اگر این لایه سلولی به هر دلیل آسیب ببیند، شرایط برای بیماری‌های پوستی نظیر اگزما و درماتیت فراهم می‌گردد. آب برنج به دلیل میزان نشاسته‌ای که در خود دارد، می‌تواند به ترمیم و تقویت این لایه‌ی محافظتی کمک کند.
- شفاف و روشن‌سازی پوست: آنزیم‌های موجود در آب برنج به تجزیه سلول‌های مرده سطح پوست کمک شایانی می‌کنند. به همین دلیل شستشوی روزانه صورت با آب برنج به شفاف و روشن شدن پوست می‌انجامد. (منبع)
- کاهش التهابات ناشی از آفتاب‌سوختگی: آب برنج به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی خود، برای تسکین التهابات و قرمزی‌هایی که در اثر آفتاب سوختگی پدید آمده‌اند، بسیار مناسب است.
برای آشنایی با سایر خواص آب برنج برای پوست و همچنین نحوه استفاده و چگونگی تهیه ماسک آب برنج، می‌توانید به پست خواص آب برنج برای پوست مراجعه نمایید.
خاصیت آب برنج برای مو
- افزایش قابلیت کشسانی مو: بسیاری از افراد از شکنندگی موهای خود رنج می‌برند. کربوهیدراتی به نام اینوزیتول در آب برنج حضور دارد که قابلیت کشسانی مو را افزایش می‌دهد. بنابراین استفاده از آّب برنج برای موها، به تدریج از شکنندگی آن می‌کاهد. (منبع)
- تقویت مو: انواع ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و سایر مواد مغذی موجود در آب برنج سبب تقویت ریشه و ساقه‌ی موها می‌شوند.
- نرم‌کنندگی: بسیاری از زنان از آب برنج به عنوان نرم‌کننده موهای خود استفاده می‌نمایند. در نرم‌کننده‌های موجود در بازار میزان زیادی مواد شیمیایی به کار رفته که مصرف طولانی مدت از آن‌ها به مو آسیب‌های جدی وارد می‌کند. آب برنج به عنوان ماده‌ای ارگانیک جایگزین خوبی برای نرم‌کننده‌هاست.
برای کسب اطلاعات بیشتر پیرامون فواید آب برنج برای مو و نحوه استفاده از آن، می‌توانید به مقاله خواص آب برنج برای مو مراجعه نمایید.
خواص آب برنج برای سلامت جسمی و روحی
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: مواد باارزش موجود در آب برنج، برای روده‌ها بسیار مفیدند. همچنین به درمان اسهال به‌ویژه در کودکان که بیشتر مستعد آن هستند، کمک می‌کند و باعث توقف آن می‌شود.
- کمک به آرامش روانی: اگر از آب برنج در حمام کردن خود استفاده کنید، مثلا مقداری از آن را در وان حمام بریزید، خواهید دید که در تسکین اعصاب شما موثر خواهد بود.
برای آشنایی جامع با کلیه خواص برنج که طبعا در آب برنج نیز وجود دارند، می‌توانید به مقاله خواص برنج مراجعه نمایید.
نحوه‌ی استفاده از آب برنج
آب برنج را به سه شیوه‌ی ساده، تخمیری و آب برنج پخته شده تهیه می‌کنند. در ادامه به طور مختصر این سه روش را توضیح می‌دهیم:
طرز تهیه آب برنج معمولی
برای به دست آوردن برنج به شکل ساده تنها کافیست از آب برنجی که روزانه برای غذای خود خیس می‌کنید، استفاده کنید. پس از نیم تا یک ساعت که برنج درون آب خیس خورد، می‌توانید آن را از صافی رد کرده و از عصاره باقی مانده برای پوست و مو و نوشیدنی بهره ببرید.
طرز تهیه آب برنج تخمیری
گفته می‌شود آب برنج تخمیری خواص بیشتری نسبت به نوع ساده آن دارد. تخمیر فرآیندی است که طی آن باکتری‌ها و مخمرهای موجود در ماده غذایی شروع به تجزیه قندها کرده و محصولاتی نظیر الکل‌ها و اسیدها و گازها را تولید می‌کنند.
برای تهیه آب برنج تخمیری باید اجازه دهید برنج چیزی حدود دو روز درون آب خیس بخورد تا این میکروارگانیسم‌ها زمان کافی برای فعالیت داشته باشند. تخمیر، میزان ویتامین‌ها و سایر مواد با ارزش آب برنج را افزایش می‌دهد.
از آب برنج تخمیر شده بیشتر به عنوان نوشیدنی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سایر فواید سلامتی‌بخش آن استفاده می‌شود. لازم به ذکر است که از خود برنج به کار رفته در تهیه آب برنج تخمیری نمی‌توان استفاده نمود.
طرز تهیه آب برنج پخته شده
مقدار کمی برنج را (مثلا یک پیمانه) از قبل خیس کرده و سپس بپزید. زمانی که دانه‌های برنج نرم شدند، آن را از روی شعله بردارید. برنج پخته شده را در یک صافی ریخته و زیر آب بگیرید و با دست فشار دهید تا آب برنج و عصاره آن از صافی عبور کند.
جمع‌بندی
آب برنج به دلیل خواص بسیاری که دارد، زیاد در شرق آسیا و در کشورهایی مانند ژاپن مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما در کشور ما به دلیل عدم آگاهی از خواص آن، متاسفانه دور ریخته می‌شود.
هدف از تالیف این مقاله، این بود که از خواص آب برنج آگاهی شوید تا بتوانید استفاده‌های مفیدتری از آن داشته باشید. در تالیف این مقاله از منابع علمی معتبری استفاده کرده‌ایم تا اطلاعات دقیق را به دستتان برسانیم.
خوشحال می‌شویم اگر از این مطلب رضایت داشتید، آن را برای ترویج آگاهی برای سایر دوستان خود ارسال کنید و همچنین نظر خود را در پایین همین صفحه با ما به اشتراک بگذارید.
در ادامه نیز پیشنهاد می‌کنیم مقاله بهترین برنج ایرانی را بخوانید و با بهترین برنج‌های موجود در ایران آشنا شوید.
همچنین لازم به ذکر است که می‌توانید انواع برنج سالم ایرانی را از فروشگاه باغ ایران تهیه نمایید.
باغِ ایران، حامی سلامتی ایرانیان 💚
من آب برنج رو می خورم چون به نظرم کل خواص برنج آبکش شده میره داخل آبش و حیفه بیرون ریخته بشه
توضیحاتتون عالی و آگاه کننده بود ممنونم